鱼片: 适量， 番茄: 3个
1鱼片放啤酒泡15分钟，挤干，或直接放入料酒，加盐抓粘，加入生粉和蛋清抓粘，放少许白胡椒粉，葱段，姜片，色拉油抓匀，腌制
2番茄去皮，平底锅放少许油，下番茄并压成泥，加少许水煮沸，放盐糖味精调味
3下鱼片，再次煮开后小火焖五分钟
