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原料
鸭蛋: 30枚, 水: 3斤, 盐: 1斤, 高度白酒: 3两, 花椒: 适量, 大料: 适量, 香叶: 适量, 桂皮: 适量, 肉蔻: 适量
步骤
1鸭蛋洗干净,晒太阳4-6小时,到鸭蛋完全干燥
![](/images/seq/134/1341061.webp?1638125297)
2盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用
![](/images/seq/134/1341062.webp?1638125297)
3鸭蛋在高度白酒里浸泡,
![](/images/seq/134/1341063.webp?1638125297)
4放到干净的可以密闭的容器内,
![](/images/seq/134/1341064.webp?1638125297)
5倒入放凉的卤水,密封浸泡50天
![](/images/seq/134/1341065.webp?1638125297)
6捞出腌好的咸鸭蛋,洗干净,开火煮熟,放凉即可食用
![](/images/seq/134/1341066.webp?1638125297)
鸭蛋: 30枚, 水: 3斤, 盐: 1斤, 高度白酒: 3两, 花椒: 适量, 大料: 适量, 香叶: 适量, 桂皮: 适量, 肉蔻: 适量
1鸭蛋洗干净,晒太阳4-6小时,到鸭蛋完全干燥
2盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用
3鸭蛋在高度白酒里浸泡,
4放到干净的可以密闭的容器内,
5倒入放凉的卤水,密封浸泡50天
6捞出腌好的咸鸭蛋,洗干净,开火煮熟,放凉即可食用