原料
牛排: 一块， 西兰花: 拳头大的一朵， 小口蘑: 5朵， 黑胡椒: 3勺， 水淀粉: 一小碗， 鸡蛋: 1颗， 橄榄油/花生油:
步骤
1第一步，一块整齐的牛排，用刀背拍松，横着拍拍竖着拍拍，会变大，然后把牛排边边切几刀，不然煎起来会卷。然后抹上黑胡椒最好是磨得，没有磨得，就卖有点颗粒感的那种，再抹上半勺盐，正反面都要抹，然后两面抹橄榄油或花生油腌制10分钟
2第二步，西兰花掰小朵，去掉大根茎。洗净。锅中做水，开后放一点花生油，盐，入西兰花，焯2分钟。然后盆中加凉水，捞出西兰花放入。泡2分钟淋干水，盆中加一勺盐一勺糖，拌匀。
3锅中热油，微热时放入2勺黑胡椒，一勺盐，一勺糖，一勺调味酱油，一小碗水淀粉，小火迅速搅拌，如果变得太像果冻，要加水，直至搅拌成酱汁。乘出。
4做完酱汁的锅加两勺油，烧至微热。蘑菇洗净将腿与蘑菇伞分开，蘑菇伞口朝上一个一个划入锅中，然后边上放蘑菇腿，撒盐与黑胡椒，中火，盖锅盖一分钟。关火。
5电饼铛不用刷油，开到最热，放入牛排不要翻动，另一面刷油打入鸡蛋，撒盐。鸡蛋半分钟翻面撒盐，依个人喜好看成熟度，乘出鸡蛋，与西兰花和蘑菇摆盘。牛排一面煎3分钟，乘盘。浇上做好的黑胡椒酱汁。搞定！
小技巧
不喜欢黑胡椒酱汁的，可以用沙拉酱取代，其实比黑胡椒酱汁更好吃。如果买的现牛肉发酸，那是没排酸，需要放冰箱冷藏一晚。原谅我不喜欢上细节图。
