原料
黑芝麻: 适量, 中筋面粉: 100克, 糖粉: 10克, 水: 42克, 中筋面粉: 100克, 猪油: 55克, 猪油: 25克, 豆沙: 150克, 蛋黄: 1个, 咸蛋黄: 10个
步骤
1皮:猪油25,水,糖粉,中筋粉100,全部一起揉至表面光滑,分18克一个备用
2油心:猪油55,中筋粉100揉匀,分15克一个备用
3皮包油心
4擀开卷起
5再擀开卷起
6豆沙分15克一个
7把备好的咸蛋黄包豆沙里,然后把擀好的皮把馅包起来
8包好以后表面刷蛋黄,洒黑芝麻进烤箱中层上下火200度,差不多烤二十分钟,
9烤的时候自己多看下主要很多烤箱温度不一样,自己可以调整
小技巧
猪油可以改用黄油,低筋粉也是可以做的,蛋黄我买的是整个蒸熟的蛋所以蛋黄拿了就直接做了,如果你买的是单个的蛋黄生的你可以泡点酒去腥味,然后放烤箱烤熟在包,不然包了烤不熟里面的蛋黄就不好吃了~(≧▽≦)/~