番茄: 2个, 鸡蛋: 2个, 葱: , 蒜: , 油菜: 1朵, 鸡精: 适量, 盐: 适量, 辣椒面: 少许
1准备好食材,洗净
2鸡蛋打散,加少许水打匀,这样炒出的鸡蛋嫩滑
3热锅凉油,放辣椒面、葱、蒜,爆香后放入西红柿,加少许水,西红柿出汤后放入已炒好的鸡蛋、油菜,加入盐、鸡精,搅拌均匀,撒入少量陈醋,关火待用。
4汤锅水开煮刀削面
5将煮好的面条放入炒好的西红柿鸡蛋锅中,大火,搅拌均匀,出锅。