原料
虾: 20只， 粉丝: 2把， 蒜: 2头， 料酒: 适量， 盐: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 白糖: 适量， 香葱: 适量
步骤
1把虾化冻，然后从头和身体的分开处向上下剪开外皮，然后用刀把虾身从背部抛开，但不要抛断。然后把头和背部虾线挑出来，用适量料酒和盐腌制一会。
2粉丝用热水泡上备用。
3蒜两头，剁碎备用。
4把粉丝用剪刀剪断成两三厘米长，备用。
5炒锅放上油，烧至四五成热放入蒜煸炒，出蒜香的时候倒入粉丝，加入生抽，蚝油，适量盐，白糖，翻炒。可以适量放些水。
6蒜炒粉丝稍微凉下，然后在每只虾的背上填满粉丝，一只只摆放盘里。
7蒸锅上水，把盛着虾的盘子放到蒸锅里，大火五分钟左右，直至虾熟。然后把香葱撒在粉丝虾的表面，炒锅里把油炒热，最后浇在香葱上，大功告成！
