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原料
鸡蛋: 5个, 西红柿: 3个, 葱段: 2小根, 糖: 适量, 盐: 适量, 料酒: 2小勺, 蕃茄酱: 适量, 八角: 一颗, 东古一品鲜酱油: 一小勺
步骤
1将西红柿放入烧开的水中,去掉西红柿皮(烫一分钟左右即可,注意将西红柿翻个,上下都烫到)之后轻轻一撕即可将皮去掉
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2将西红柿切成滚刀块,去蒂
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3鸡蛋打入碗中,加入适量料酒后搅匀(料酒可以使鸡蛋变得松软,还可去除鸡蛋的腥味)
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4锅中加入油,油热后加入一颗八角(八角炸过的油炒菜特别香)同时加入葱段煸香
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5油热后,挑出八角和葱,将鸡蛋倒入锅中翻炒,蛋液凝固后马上盛出
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6锅中倒入西红柿,小火慢炒,为了防止糊锅可以加一点点水,将西红柿的汤汁炒出来
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7待锅中西红柿汤汁炒出来后加入盐、糖、东古一品鲜酱油(一点点即可)调味
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8这里告诉大家一个让这道菜好看又好吃的小窍门,在汤汁里加入适量番茄酱,会使这道菜的味道更浓郁
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9然后将之前炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒,大约翻炒一两分钟即可,待汤汁收的差不多时关火(如果喜欢吃盖饭的可以适当多留一些汤汁)
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10盛盘之后就好啦,为什么说这道菜有爱的味道呢,因为你带着充满爱的心情去做,给爱的人去做,爱的味道自然就流露于吃的人的唇齿之间啦,相信我,他一定感觉的到的。
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