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原料
荔浦芋头: 一个, 红小豆: 200克, 红糖: 20克(可根据个人喜好增减), 干百合: 20克, 红豆沙: 适量
步骤
1将红小豆洗净放冷水中泡至少三个小时
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2将荔浦芋头切成大小适中的小块
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3将红小豆放入锅中熬煮至出沙,一定要将红小豆煮至软烂(什么锅具都可以,我选的是砂锅)
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4将干百合和荔浦芋头一起放入锅中煮,水要没过芋头,煮至芋头绵软
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5在芋头煮至绵软后,锅中放入红豆沙和红糖(就是普通的烘焙用的红豆沙即可),这样既能增加糖水的甜度,也能使我们做出的糖水颜色更加好看
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6将煮好的红豆芋头糖水盛出即可
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小技巧
芋头煮至绵软就可以,不可煮的太烂,既影响美观又影响口感 这里的芋头可以换成地瓜或者紫薯,一样很好吃? 如果没有砂锅,高压锅也是不错的选择哦