原料
黄油: 100克, 糖粉: 30克, 牛奶: 15克, 低筋粉: 140克, 紫薯粉: 10克, 南瓜粉: 10克
步骤
1黄油软化至室温(用手指可以戳一个洞),加入糖粉搅拌均匀 注意:糖粉刚倒入时先低速搅拌几下,以防糖粉乱飞
2将牛奶倒入黄油糊中打发至蓬松发白
3将低筋粉分成两份,用刮刀以压拌的方式拌均匀,或者用一次性手套抓均匀 第一份:低筋粉70克+南瓜粉10克 第二份:低筋粉70克+紫薯粉10克 注意:一次性手套抓的时候刚开始会很粘手,等粉类全部抓匀了以后就好了
4混合好后的面团用手指一刮会出现类似于冰激凌状的裂纹 如果面团太软的话可以将其放入冰箱冷藏一会
5用冰激凌挖勺从上到下挖一个球并用手指将底部按压平整
6烤箱160℃烤制20-25分钟 具体情况视各家烤箱上下调整