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原料
糯米粉: 比例是粘米粉的四倍, 粘米粉: 适量, 红糖或砂糖: 根据口味调整, 玫瑰酱: 适量, 红豆: 和面团分量相同, 玉米皮: 可以是其他植物的叶子
步骤
1红豆泡一个晚上,下锅大火煮四十分钟到一个小时,期间不时勺去浮沫,煮至红豆起沙。
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2煮红豆的时候我加了三次水,最后一次煮到水微微收干。
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3放到搅拌器里,红豆汤和豆子的比例如图,不要太稀。加入红糖和玫瑰酱打成泥,记得尝一尝甜度。因为是要做馅的,所以甜度可以高一点。
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4搅拌好了是这个效果,好好吃~
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5玉米皮洗干净,根据红豆糕的大小剪成一段一段的。可以留一些小段备用。
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6把糯米粉粘米粉拌匀,成一个不粘手的面团。可以加一些糖桂花调味。
7戴一次性手套(抹一点油可以防止粘手)取一小块面团,按扁。
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8包入豆沙,用玉米皮裹起来。
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9做好了上锅蒸,等皮子变的透明没有白色的面团了就可以开动了。
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10假如有剩余的面团可以做一点丸子,或者搓成球和红豆沙煮糖水。
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