原料
鲮鱼: 1条， 五花肉: 4两， 花生: 2两， 香菇: 1两， 韭菜: 4两， 油腐: 15个， 葱姜蒜: 少许， 鸡蛋: 2只， 菜椒: 3根， 盐油酱油: 少于， 淀粉: 少量
步骤
1鲮鱼去头、去尾、去皮、去骨，剁碎；五花肉也是剁碎
2花生下锅不放油，炒至金黄色，切碎备用
3干香菇泡发后切成碎粒
4韭菜切成碎粒
5将所有材料混合，包括姜葱蒜，盐油酱油，两个鸡蛋，少许淀粉。
6菜椒挖空，切成几段备用；油腐手撕开一个小口子备用（1.油腐可以不挖空，里面有油腐，口感更好2.菜椒侧面切一刀更方便塞肉哦）
7用筷子把肉塞进去
小技巧
1.鱼肉要选鲮鱼肉才鲜甜哦 2.花生可以炒稍微久点，脆脆的更有口感 3.油腐和辣椒尽量往大的买，油腐尽量选择看起来通透的 4.这道菜可以蒸、焖，蒸的话需要按自己口味勾芡酱汁。个人比较推荐焖，焖的时候可以用萝卜垫底，这样肉不会粘锅，萝卜还可以解腻，吸收完肉汁的萝卜也会很香噢哈哈?
