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原料
西红柿: 600g, 洋葱: 100g, 蒜: 五瓣, 糖: 一大勺, 牛至叶: 一小勺, 罗勒碎: 半小勺, 黄油: 30g, 盐: 6g, 胡椒粉: 一小勺
步骤
1用开水烫一下,西红柿
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2一下就剥好了三个!
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3食材准备就绪
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4切碎西红柿和洋葱
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5热锅,化黄油
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6炒香洋葱和蒜泥
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7放入西红柿大火炒至出水
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8加入罗勒,牛至叶,胡椒粉,糖
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9放入盐,小火炒20分钟,大火收汁
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10叮叮叮当!美味呈现!
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11味道好极了!
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小技巧
TIPS: 1、这款pizza酱里用到的牛至叶、罗勒均为干的香草,并非新鲜的。牛至叶又叫pizza草,是制作pizza必放的一款香料。这两种香料都可以在超市进口调料货架买到,中文译名可能会不一致,配方中给出了英文名,可以根据英文名购买。这两种香料风味浓郁,不习惯这个味道的同学,可将用量酌情减半。 2、有很多人不喜欢西红柿皮的口感,将西红柿用开水烫一下后,可以很轻易剥皮。但西红柿带皮吃更有营养,不介意西红柿皮口感的同学,可以省掉这一步哈。 3、pizza酱要炒得稍微干一点,制作pizza会更得心应手。 4、这款pizza酱也可以作为意大利面酱使用,使用前,加点水调稀一点就可以了。 5、做好的pizza酱,放在密封罐里,再放进冰箱保存,可以保存三天到一个星期。