青椒土豆丝 0

简介

仔细一看，俺的刀工不咋滴哟！手工活，以后慢慢练吧。

原料

土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油

步骤

1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。 2、青椒去籽切丝，大蒜切片。 3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。 4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。 5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。

小技巧

土豆丝淘洗数遍是为了去掉淀粉，吃起来脆生生的感觉。清水浸泡是为了抗氧化，防止土豆变色儿。

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