原料
新鲜辣椒: 6斤, 甜面酱: 2斤, 醋: 1斤, 白糖: 1斤, 盐: 1斤, 姜: 2斤, 味精 鸡精: 各50克, 蒜: 2斤(我只放了一斤), 油: 1.5斤
步骤
1把新鲜辣椒洗净 晾干。然后把辣椒 姜和蒜用绞肉机搅碎
2油开后加入材料2 3 4 5,放入锅中煮开
3煮开20分钟后,加入辣椒泥再煮20分钟。
4把姜加入锅中接着煮2分钟,加入姜后,辣椒酱的味道就明显的香起来了
5起锅后我把辣椒酱倒入瓷盆里了,加入味精和鸡精
6晾凉后加入蒜泥,搅拌均匀就好了。
7香喷喷的辣椒酱就做好了,不要流口水哦!
小技巧
1 做好的辣椒酱可以保存一年都不会坏 2 不要沾水和油哦 3 搅碎辣椒的过程比较辛苦