超好吃的麻薯可可红豆蔓越莓软欧包 0

原料

高筋粉的: 375克, 牛奶: 200克, 鸡蛋: 大约65克, 白糖: 50克, 盐: 4克, 黄油: 30克, 酵母: 5克, 可可粉: 15克, 麻薯料:: , 糯米粉: 160克, 粘米粉: 45克, 牛奶: 250克, 黄油: 20克, 白糖: 60克, 馅心:: , 红豆沙: 适量, 蜜豆: 适量, 蔓越莓干: 适量

步骤

1除黄油外将面团所需材料放入厨师机合成光滑面团,再加入黄油继续揉至扩展阶段,面团有韧性,出筋膜即可。

2用保鲜膜盖住和面盆,发酵至2.5倍大小,面团胖胖的感觉不要太好啊……

3发面的时候小伙伴们可以调制馅心的材料啊,将糯米粉,粘米粉,牛奶,白糖搅拌均匀无颗粒状的稠糊糊就行了,放火上蒸也行,但姐比较懒,是用的微波炉,1分 钟一次搅拌一下,待到米糊成透明 状即可,稍稍放凉后加入黄油揉均匀,将黄油完全揉进去就变成了不粘手的麻薯团了。

4将发酵好的面团均匀的分割成12等份,麻薯面团也均匀的分割成12等份备用,一个个小圆子,是不是很可爱呀!

5取一个面团擀成长方形,将麻薯团放在上面继续擀成长方形,抹上一层红豆沙,加上蜜豆和蔓越梅干,向中间收口捏紧,一定要捏紧噢,防止烤制时裂开。

6包好的麻薯欧包有没有好可爱哦,收口朝下整形放入烤盘进行二次发酵,我习惯放入烤箱25至30度,放一杯温水,面包宝宝在湿润的环境下慢慢长大,长胖......

7发酵好的 面包筛上面粉,用刀划出花纹,好看的欧包造型已经初步呈现了噢!

8烤箱180度预热,烤制12分钟出炉,真的好软啊,里面的糯米QQ的,麻薯软欧包,好吃好吃好吃哦……

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