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原料
水: 70克, 鸡蛋液1: 一颗蛋的三分之二, 盐: 3克, 糖: 20克, 黄油或者玉米油: 20克, 高筋面粉: 200克, 酵母: 4克, 芝麻: 少量, 鸡蛋液2: 一颗蛋的三分之一, 火腿: 少量
步骤
1将用料表中除芝麻、鸡蛋液2和火腿的其它用料放入面包机,生面团功能一个半小时发好后拿出。
2揉捏排气后分成六份用保鲜膜盖住静置十分钟。
3将面团手搓成圆锥型,用擀面杖擀成梯形状。
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4将火腿均匀铺在面皮上,由大向小卷过去。(第一次做面片形状没弄好,一定要成上小下大的梯形状,这样最后卷出来的成品有层次感会好看一些)
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5盖上保鲜膜静置一会等着继续发酵,烤箱上下火190摄氏度预热十分钟。
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6刷上鸡蛋液2并撒上芝麻,烤箱上下火190摄氏度,中层10分钟。(下次记得铺油纸)
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7新鲜出炉。
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小技巧
面片的形状决定成品的品相,味道还可以,下次争取做好看些。