原料
粥米: 半杯， 大豆: 1/4杯， 土豆: 适量， 青辣椒: 适量， 泡辣椒: 适量， 泡生姜: 适量， 泡西瓜皮: 适量， 盐: 少量， 味精: 少量， 香油: 少量， 植物油: 少量
步骤
1【豆浆荷叶粥】 食材：粥米半杯，大豆1/4杯，大豆头天晚上就要泡好。
2做法： （1）用干大豆八倍的水，把泡好的大豆打细，八倍的水，包括洗杯子的。
3（2）米洗干净，也加入米体积8倍的水，一起放进锅里。总之，大豆和米，都分别用它们体积8倍的水。
4（3）大火煮开，这期间要不断搅拌，以免粘锅。
5（4）煮开后，转小火继续熬。熬到粘稠。
6（5）加入荷叶汁，烧开即可。对了，这个粥，在开始熬的时候，加了少许盐的。你也可以加糖，以白糖或冰糖为好，以免破坏荷叶的碧绿。
7清新美味
8【干锅土豆】 食材： 土豆、青辣椒、泡辣椒、泡生姜、泡西瓜皮。
9做法： （1）把它们都切好。土豆切好后，要洗去表面的淀粉，用干净的洗碗布吸干水分。
10（2）锅烧烫，放少许油，把土豆放下去。油的分量，炒匀后，每片土豆表面都粘上就行了，油不用多。
11炒到土豆透明，表面有一层薄薄的锅巴。
12（4）把几种泡菜放下去炒两分钟
13（5）再把红油豆豉放下去炒两分钟。
14这时候，表面的锅巴在逐渐增加。
15（5）再把辣椒放下去，同时放少许盐、味精，以及少许香油，继续炒两分钟。从泡菜放下去，分别用三个两分钟，盛起来即可。
16这个干锅，由于油少，也容易起锅巴，炒到此时，辣椒都起虎皮了。当然，干锅的香味是十足了。
17豆浆荷叶粥，跟昨天的荷叶羹，是两种风味。那个清香，这个豆浆香味也比较浓，它们混合在一起，出来另一种芳香，介于昨天的荷叶羹和前天的花生红豆粥之间。
18【小贴士】 荷叶粉也可以煮绿豆粥，很简单：绿豆和水的体积比例是1:10
19用无皮绿豆，用电饭煲，煮饭功能煮开以后，转为煮粥功能，把盖子打开，煮到绿豆开花，出沙。然后，加荷叶粉和冰糖，就可以了，绝对祛暑。这样一配，荷叶粉和绿豆都很香很甜。单独吃绿豆和荷叶，它们都没这么好口感。
20没有荷叶粉，直接用新鲜荷叶也行。不过打成粉没有损失啊，那是破壁式的粉末。破壁，是把细胞壁破开，营养就出来了。抹茶粉也可以，抹茶冲水用搅拌机搅下，味道很好喝，最好搅拌出泡沫
小技巧
1、这个干锅土豆不用换锅，油不要多，起初每片土豆都能沾上油就行。锅烧烫，锅不烫，会粘锅的。做这样的，最好用不粘锅。 2、做粥如果没新荷叶，试试豆渣菜或者野茼蒿，也很芳香。不爱吃辣的，就放不辣的辣椒即可。泡西瓜皮和辣椒，以前讲过，没有用别的泡菜也行。
