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原料
干香菇: 4朵, 豆角: 1把, 蒜: 4大瓣, (以上为两人份): , 盐: 适量
步骤
1干香菇稍微冲洗干净 用热水泡发,可以多点热水 水到后面做汁(泡的越久越好)
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2大蒜洗净,剁成泥待用 豆角洗净,切碎块待用 香菇泡发,切条状待用
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3开大火热锅放香油 (油可以多一点) 等油烧热了下蒜泥 开小火蒜泥出香味
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4开小火把豆角放进去翻炒 颜色变嫩下香菇翻炒片刻
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5适量盐加入泡香菇的水 拌匀后倒入锅内 大火焖一小会儿 豆角烧软即可起锅
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小技巧
一般需要加水的步骤 我都会把盐加到水中 盐会均匀的融在水里 这样子炒菜的时候就 不会一块咸一块没味