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原料
高筋面粉: 555克, 黑巧克力: 130克, 可可粉: 75克, 鸡蛋: 2个, 盐: 1小勺, 黄油: 75克, 细砂糖: 70克, 酵母: 适量吧, 水: 250克, 下面做的是夹心的馅: (做两个的量), 黑巧克力: 80克, 黄油: 40克
步骤
1巧克力和黄油隔水融化,然后加入搅好的鸡蛋,搅匀
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2和面(面+水+酵母,先用温水把酵母溶解哦) 同时加入上一步的酱酱 然后交给厨师机,揉到完全拓展
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3当当当当
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4烤箱里发酵去(40度大概两小时)发到两倍半大小
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5拿出来分三份,醒15分钟
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6先来一个没有馅的...擀成饼然后卷起来,一休哥在上面稍微做了个造型...不然这面包的样子真没眼看了...
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7再来带陷的,先把面团擀成饼,出镜一只手做个参照物,面饼啊你是如此之大!
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8刷上酱酱(巧克力和黄油融化在一起,月半月半月半)然后卷起来
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9放进烤箱,二次发酵,下层烤盘放上热水比较好,烤箱40度大概一小时
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10这时候他们变大了……最右那位“毛毛虫”掉下来一条毛,看起来似乎已经失去了他的节操... 此时在表面刷上蛋液
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11175度烤25分钟(一休哥想拯救毛毛虫,结果揪一揪让它掉下来的那根毛更大了……)
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12成品图! 发现毛毛虫的毛被去掉了嘛?
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