原料
牛胸肉: ， 西葫芦: ， 洋葱: ， 生抽: ， 烧酒: ， 糖: ， 鸡蛋:
步骤
1牛胸肉切细长片。洋葱西葫芦切丝。鸡蛋一个打散。
2洋葱入锅炒。不用放油。朝个一分钟就加烧酒。一人份是三汤匙。再炒几下感觉酒精挥发的差不多了加糖一汤匙。生抽两汤匙。水大半碗。主要还是自己拿捏啦
3加入西葫芦丝。煮一分钟
4另取一锅不用放油。将牛肉入锅煸炒至3分熟倒入大锅中煮至断生
5将打散的鸡蛋倒入。关火上锅盖。闷至鸡蛋凝结就可以倒在白饭上吃了！
小技巧
我用的是海天的铁强化生抽。甜甜的很好吃～所以糖的分量也会相应减少。
