原料
鸡腿: ， 西兰花: ， 黑胡椒粉: ， 白胡椒粉: ， 辣椒粉: ， 盐: ， 料酒:
步骤
1鸡腿剔去骨头，尽量保持其完整。
2将所有配料（除西兰花外）依个人口味加入碗中，调匀，将鸡腿肉放进酱料中腌制15分钟。
3不需加入油，平底锅烧热（一直用小火），先煎有鸡皮的一面，大约7分钟。
4翻面煎3分钟即可出锅。
5西兰花过水焯，水中加些盐。
小技巧
这道菜不需额外加太多配料了，鸡精和油都省了。料酒必须的，为了去腥。鸡皮的一面先煎是为了更好的去掉鸡皮上面的油脂，同时也使无油的锅中多了润滑剂，不会糊锅。 配菜也可以选择其他的菜，都可以。
