松子鱼 0

原料

鲈鱼: 1条, 盐: , 料酒: , 鸡蛋清: 1个, 玉米油: , 淀粉: , 番茄酱: , 盐: , 酱油: , 砂糖: , 醋: , 淀粉水: , 熟白芝麻: , 香菜:

步骤

1鲈鱼洗干净

2按图切开

3鱼肉切花

4放入盐,料酒,搅拌均匀,腌制30分钟

5加入一个蛋清,搅拌均匀

6每一块都粘上玉米淀粉

7炒锅放玉米油,油温达到70度左右的时候,放入鱼,如果不知道油温,可以用筷子放下去,周边有很多小泡泡就表示油温可以了。

8炸至见面金黄

9为了省油,和卖相漂亮,我是分开炸的。

10炸完一次之后,捞起来,稍微凉一下,再炸一次!

11捞起来备用。

12炒锅关火状态,加入番茄酱,酱油,盐,糖,糯米醋,搅拌均匀,大火烧开,马上开小火

13倒入提前准备好的淀粉水,大火煮开,马上收小火,记得要一直搅拌哦!

14放入鱼块,均匀粘上番茄酱

15摆盘

16撒上熟白芝麻

17摆上香菜

18灯光下的鲈鱼

19鱼尾最好吃了

20鱼肉酸甜可口

相关菜谱