原料
猪肉: 250g， 鸡蛋: 四个， 娃娃菜: 半颗， 胡萝卜: 半个， 干香菇: 两个， 马蹄: 两三个
步骤
1用瘦肉和马蹄剁肉馅，加入盐、油、酱油、少许生粉稍作腌制
2准备蛋液 把蛋敲入碗中，打成蛋液，备用
3白菜洗净沥干，根据自己喜好，切丝或块 胡萝卜洗净切片 干香菇泡开后，沥干切细片，备用
4煎蛋包 热锅后倒油，转小火，用瓷羹勺蛋液入锅，待蛋液成型后，夹一口肉馅放入蛋饼中央，利用铲子和筷子，将蛋饼卷起包住肉，放至锅边继续微热，等蛋包微金黄后起锅
5下油煸炒香菇，胡萝卜和娃娃菜 胡萝卜变软后放入蛋包，一碗水 先大火煮开后转文火焖煮约十分钟，汤汁变稠 用盐和少许酱油稍作调味，便可出锅
