原料
排骨: , 味好美炸猪排配料: , 面粉: , 淀粉: , 泡打粉: 少许, 鸡蛋: 2只, 盐: 少许, 料酒: 少许, 蒜泥: 少许, 油: , 清水: 少许
步骤
1排骨切块,洗净,沥干水分
2加料酒,少许盐,蒜泥腌制半小时,然后再倒入味好美炸猪排配料和腌制好排骨搅拌均匀,继续腌制半小时
3制作面糊:将面粉,泡打粉,淀粉,盐,鸡蛋加少许清水搅拌均匀,宜厚不宜薄
4将腌制好排骨倒入面糊中,均匀裹上面糊
5将裹上面糊的排骨放油锅炸至金黄,控油捞出后,可以复炸一次
6最后撒上孜然或辣椒粉,调味根据个人爱好
小技巧
制作面糊时稍微厚一点,口感更佳。