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原料
排骨: 300g, 葱: 适量, 姜: 适量, 青椒: 4个, 洋葱: 半个, 盐: 适量, 糖: 适量, 本味锦凤: 一汤勺, 番茄牛排酱: 适量, 色拉油: 适量, 老抽: 适量, 生抽: 适量
步骤
11、将排骨剁成3厘米见方的小块,用清水洗净,捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末,倒入本味锦凤(一汤勺)、盐搅拌均匀,腌制30分钟。
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2用清水500克,把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内,搅匀。把油加热到180℃,倒入排骨,注意炸匀,约10分钟后,排骨表面呈深黄色捞出,备用。
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3锅里放一点油,放入姜片炒出香味,倒入排骨,再加入番茄牛排酱,,洋葱、青椒、白糖大火炒匀即可。
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4本味锦凤调味,让排骨更滑、更鲜。鲜香四溢,下饭正好!
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小技巧
1、黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖,可以根据自己的口味来调整,喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。 2、喜欢颜色深点的童鞋,可以在焖好调入盐的时候,再放少量的老抽来增色。