浦江风味小吃——米筛爬 0

原料

面粉: 200g， 酵母: 1g， 水: 依照做馒头和面的用量略微偏少一点

步骤

1和面和到表面光滑。醒发半小时或者1小时！当然，我这个还没好，先拍照

2面团不用很发甚至发不起来都没关系！随便扯一个大拇指大小的面团下来。

3把小块面摁到淘米篮上，摁着往前滚个三到五厘米就好了。

4花纹就出来啦～

5成品

小技巧

面粉不要和得太湿，以免粘在篮子上。扯下来的小面块大小不匀称，也可以先用擀面杖擀成半厘米厚的平片，再分割成四厘米宽度的面条，然后切断为平均三厘米长，这样滚出来的米筛爬就大小薄厚都一样啦。成品可煮、可炖、可炒。大家自由发挥。炖的话，汤底越浓厚越好吃

相关菜谱