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原料
花鲢: 两斤半左右, 魔芋: 一块, 大葱: 一根, 芹菜: 两根, 姜: 两大块, 蒜: 七八个, 烧鱼料: 一包
步骤
1鱼片用淀粉,盐,料酒腌5~10分钟。葱,芹菜切段,姜切片,蒜拨好就可以了。
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2上锅烧水,放入切小块的魔芋煮熟备用
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3锅内倒入油,平时一倍的量就可以了。油五成热倒入大葱段,芹菜段,姜蒜鞭出香味后倒入一般烧鱼料的四分之三,调小火鞭香后开大火,加水烧开。
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4放入魔芋煮三到五分钟后放入鱼头鱼骨煮两分钟
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5放入鱼片,放入少许盐,煮熟即可
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小技巧
我家喜欢吃熟透的鱼所以煮的久了就烂了,哈哈哈,大神请轻拍。