原料
中号鸡蛋4个: ， 低粉80g: ， 植物油19g: ， 鲜橘子汁60g: ， 蜂蜜40g: ， 白糖30g:
步骤
1面粉过筛备用 蛋白蛋黄分离备用
2蛋黄打散，加入植物油轻搅充分乳化,然后拌入蜂蜜，再分几次拌入橘子汁
3分几次往里拌入面粉，每次都用刮刀拌匀。注意搅拌力度要轻，不要搅拌太久，防止面粉出筋
4蛋白加点柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性发泡
5把三分之一的蛋白拌入面糊中，用刮刀翻底拌匀。然后把面糊倒入蛋白盆中，用刮刀迅速翻拌均匀
6烤箱预热170度，约烤50分钟
小技巧
橘子汁我放到70g都没有问题 一定要用新鲜橘子汁，蛋白打到湿性，我烤了40分钟
