原料
面粉: 两大勺, 鸡蛋: 1个, 水: 适量, 盐: 适量, 南瓜: 半个, 咸菜: 一把, 燕窝: 一盏, 牛奶: 适量, 冰糖: 适量
步骤
1把面粉、鸡蛋、水倒在一起,加点盐,拌成糊,粘稠
2切南瓜丝,咸菜也切碎
3锅里放油,热锅,放入南瓜丝,炒几下,再放咸菜,最后加入盐和鸡精(塌四个饼,所以分成了四份)
4锅里放油(多点),热锅后,用大汤勺舀一勺面糊放入锅中,摇晃锅,使其摊平,在面糊上均匀放上刚才的一份南瓜丝,翻面,煎焦一点
5出锅,摊了四个饼
6燕窝先浸一上午,浸好后沿纹路一条条撕开,去毛,冲洗
7炖锅放上刚好盖过燕窝的水,炖四十分钟,放入牛奶,在炖15-20分钟
8完成,还可以加入冰糖