原料
芹菜: 250g， 豆芽: 250g， 猪肉: 250g， 面粉: 450g， 香菜: 两根， 蒜: 两瓣， 姜: 两片
步骤
1面粉450g 水 225g 和面后醒20分钟
2然后压面机压成细面条
3锅里加水烧开后，铺上蒸屉布，放上鲜面条（鲜面条拌点油）蒸上7、8分钟
4肥肉熬出油
5放上蒜两瓣、姜两片、倒入瘦肉，翻炒变变色，倒上料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺
6放入豆芽翻炒变软 ，加入芹菜 、再加入点开水，放入盐、鸡精或者味精、胡椒粉（可不放），咸度跟平常炒菜的口味差不多，汤汁够拌匀面条的量即可。
7汤汁跟面条拌上 自己也可以尝下咸淡，不够也可以适当再加盐的
8锅里水开后，再次上锅把拌拌好的面条铺在布上，上面放上过滤后的芹菜豆芽，大概再蒸个10分钟就可以了
9香喷喷的卤面可以开吃了 一点也不觉得油腻 我家宝贝两周岁不到都能吃半盘
小技巧
大家嫌麻烦 可以市场买些湿面条代替的 买那种细的 偏干一点的面条 跟老板说蒸卤面就知道了 还有有喜欢做饭交流的可以加我微信：kk-maibing
