金樱子酒 0

原料

野生金樱子: 若干, 高度白酒: 若干, 老冰糖: 若干

步骤

1秋深了,在海拔100至1600米的向阳山野、田边、溪畔灌丛中,有一种酒红色的扁纺锤形果实刚刚成熟。

2这种带有蜜味与幽香的瘦果叫做金樱子。

3民间常用金樱子来泡制成酒,据说有抗菌消炎、止咳平喘的效果。

4挑选风干的金樱子。

5刮净毛刺,剪一个豁口便于入味。

6用高度白酒与冰糖入瓶酿制,我选用的是本地的土制米烧酒。

7要静置至少七七四十九天。

8据说酿好的金樱子酒色如琥珀,醇厚且甜香,那么期待啦。

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