原料
干木耳: 10g， 金针菜（黄花菜）: 20g， 冬菇: 3朵， 鸡: 一只， 金华火腿片或港式腊肠: 4-5片， 姜: 四片， 鸡粉: 1茶匙， 红洋葱: 1-2汤匙， 糖: 一茶匙， 胡椒粉: 半茶匙， 蚝油: 一汤匙， 姜汁: 两茶匙， 生抽: 3/2， 生粉: 3/2， 麻油: 1茶匙， 生油: 一汤匙， 玫瑰露: 一汤匙
步骤
1处理金针菜时需要温水泡发，泡好后取出头上黑色或褐色部分，取出后将金针菜打结。 鸡肉斩块儿 冬菇切片 姜切丝 洋葱剁碎 木耳儿泡发，去硬茎，分开成小片，后用姜水煮，去味儿。
2腌鸡： 鸡粉、红葱头、糖、胡椒粉、蚝油、姜汁、3/2生抽、生粉、麻油和玫瑰露搅拌，腌制。
3将所有配料和腌制好的鸡放进碟子里，加入半汤匙生抽和姜丝，拌匀，腌十分钟。
4后加入生油和姜丝在上面，水滚后，中大火蒸十二分钟左右就可以啦。 上桌前可撒些小葱花点缀
5美食交流群（扫码扫码），大家可以加进来一起讨论分享经验。我会及时回答问题。同时，有想学的菜谱也可以在群里问我。 我的微信号：Verademeishiriji
