原料
嫩豆腐: 1块, 五花肉(八分瘦): 100克, 香葱: 2根, 姜: 1小块, 大蒜: 2瓣, 淀粉: 1汤匙, 生抽: 适量, 盐: 适量, 白胡椒粉: 适量
步骤
1五花肉剁碎成末,加适量的盐、生抽、白胡椒粉抓拌均匀后腌制十分钟;
2葱白、葱叶切碎,蒜瓣去皮后切碎,姜切碎备用;
3嫩豆腐切小块,用清水清洗下焯水备用。
4热锅放入适量的食用油,放入葱白、蒜、姜小火煸香;
5再放入肉末翻炒均匀,至肉末微焦有香味出来;
6加入适量的生抽翻炒均匀;
7加入豆腐块,再加适量的盐、生抽、白胡椒粉,一汤匙淀粉半碗水倒入锅中翻炒均匀;
8盖上盖子小火焖十分钟,再大火收汁。
9最后放入葱花翻炒下即可出锅。