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原料
猪肉: 可按个人口味添加, 金针菇: 可按个人口味添加, 甜玉米: 可按个人口味添加, 面粉: 可按蔬菜汁多少添加, 菠菜: 4颗加一个蛋白, 金南瓜: 50g加一个蛋黄, 鸡蛋: 一个, 老抽: 可按个人口味添加, 生抽: 可按个人口味添加, 料酒: 可按个人口味添加, 盐: 可按个人口味添加, 芝麻油: 一勺子
步骤
1南瓜菠菜洗干净。
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2把菠菜切成小段,不用煮
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3南瓜削皮切丁不用煮
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4菠菜打成汁不用过滤,南瓜同菠菜一样。
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5加面粉柔
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6柔成这样光滑
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7金针菇猪肉玉米洗净,凉到没水珠
8玉米如果做迷你的就切小点,如果做正常大小就不用切了
9切时放一点盐
10金针菇无论做迷你的还是正常的都切小点,切大了不好咬的
11肉切成肉沫
12全都放一起
13装到容器里放芝麻油,老抽,生抽,料酒,盐,按你做的馅料加多少。
14加好调料的肉馅
15正常大小的饺子可以直接包,迷你水饺要包保鲜膜放冰箱备用,你要等馅冷冻2~3小时。会好包点没那么多水分
16水饺片忘拍了,就不讲解了,迷你用脉动瓶盖压就行了
17蝴蝶面可以用啤酒盖压,我用的是模具。
18花朵面用两片细点的蝴蝶面片,并排放一起
19用筷子夹中间,记的用手扶着点。
20绿色蝴蝶面
21黄色蝴蝶和花朵面
22煮熟了的饺子,绿色蝴蝶面,黄色花朵面和蝴蝶面。
23我的汤是排骨白萝卜汤,天热可以清火的。
小技巧
饺子就是我们平时包的饺子,迷你的也一样包法,面片弄好后用脉动瓶盖压。少放点馅料多了不好包的。