冬瓜: 400g， 姜末: 适量， 老抽: 两大匙， 料酒: 适量， 水: 适量， 油: 适量
1冬瓜去皮切块，老姜切末
2热油煸炒老姜，出香味后下冬瓜，翻炒冬瓜与老姜混合均匀
3翻炒冬瓜与老姜混合均匀，放料酒，翻炒均匀
4加入老抽，约两大匙左右，翻炒冬瓜均匀上色
5加入适量水，需要浸没3/4冬瓜，小火慢煮盖上锅盖，每隔3-5分钟翻炒一下
6冬瓜成色差不多时，开大火收汁翻炒，装盆
