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原料
鱼头: 个, 豆腐: 块, 葱: 根, 姜: 片, 蒸鱼豉油: , 生抽: , 蚝油: , 花椒: , 青红椒:
步骤
1准备食材,鱼头清洗干净,鱼鳃一定清理干净,不然会有腥味
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2在鱼头里塞入葱姜撒点盐腌制鱼头二十分钟
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3豆腐切小块,铺在盘周围,中间放上鱼头,鱼头可劈开,也可不劈,我觉得太残忍就没劈?。最后把蒸鱼豉油,生抽,蚝油调的汁倒入盘中,开始上锅蒸二十分钟
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4把花椒和切好的青红椒洒上,烧一点热油,浇上。一道豆腐蒸鱼头就做好啦!
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小技巧
1.最后的油温烧至刚冒烟就可以浇了 2.一般的鱼头都可以这么做,想劈开的就劈,不想不劈也行