原料
1.高筋粉: 500g， 2.纯牛奶: 150g， 3.淡奶油: 130g， 4.干酵母: 3g， 5.细砂糖: 15g， 6.蛋白: 30g， 7.黄油: 10g， 8.盐: 6g， 9.干酵母: 2g， 10.奶粉: 30g， 11.蛋白: 45g， 12.细砂糖: 75g， 13.黄油: 10g
步骤
1把材料1-7混合后搅打至光滑，取出放至温暖湿润处发酵2.5-3个小时，面团约为原先的2倍大，用手指戳过后的洞不回缩
2把发酵好的面团和材料8-12混合后，搅打至有弹性，至扩展阶段
3加入材料13搅打至完全阶段，能拉出手套膜
4延续发酵10分钟
5分割成6等份，排气滚圆再松弛15分钟
6擀卷入模（450g吐司模），最后发酵至8分满，刷蛋液后放入烤箱中下层，180度，上下火，约30分钟，出炉放至冷却。
小技巧
1、Kenwood kmm760厨师机，打出手套膜步骤为，min档2分钟，2档4分钟，3档5分钟，出膜，加入黄油，重复以上步骤，即可出手套膜。 2、牛奶不要一次性加入，视面粉的吸水度决定。 3、发好的面团一定要把气排空，否则烤好的面包中会有大的空洞。
