原料
烤麸: 一块， 干香菇: 一把， 干黄花: 一把， 黑木耳: 一把， 花生米: 100克， 花雕: 30ml， 冰糖: 20克， 生抽: 50ml， 老抽: 一小勺， 香油: 一大勺
步骤
1干香菇冲洗一下，净水泡发至无硬梗捞出洗净，香菇水沉淀留用
2干黄花同样操作洗净，去梗
3干烤麸泡发，水开放入煮10分钟，捞出沥干，切小块
4花生米泡发，水开煮10分钟，捞出
5黑木耳泡发去梗洗净
6煮锅放两勺油，5成热、放入两片姜、八角2个、桂皮一小块微煎出香； 大火放入黄花煸炒片刻，放入黑木耳翻炒，顺序放入烤麸、花生和香菇，使之均匀受热； 倒入花雕喷香，再倒入生抽、热水漫过所有食材，煮沸后放入冰糖转小火焖煮30分钟； 略用老抽调色，大火收汁，关火后倒入香油少许拌匀即可。
小技巧
花雕也可用上海黄酒代替，味道浓郁甜香。
