原料
紫甘蓝: 120克, 胡萝卜: 90克, 白菜: 150克, 美极鲜: 20ml, 橄榄油: 15ml, 苹果醋: 10ml, 柠檬汁: 5ml, 蜂蜜: 1大匙, 芝麻: 适量
步骤
1紫甘蓝、胡萝卜、白菜切丝,分别淖热水2-3分钟
2迅速捞起,过冰水沥干水分
3油醋调味汁全部调匀,分别将三种丝拌好
4将拌好的白菜梗放在容器的最下面,再依次放上胡萝卜丝和紫甘蓝丝,压实
5轻轻倒扣在盘内,撒上炒香的芝麻
小技巧
1、蔬菜丝淖水时可以在水里加少许盐,使得蔬菜脆嫩 2、过冰水也是为了使蔬菜保持颜色和脆感 3、紫甘蓝淖水的时间不能长,颜色会因为加热而褪去 4、拌好后要立即食用,否则,蔬菜会因盐分而失去爽脆的口感