原料
豆腐皮: 4张， 瘦肉: 300克， 小红辣椒: 4个， 蒜瓣: 2个， 姜: 半块， 葱: 2棵， 油: 适量， 盐: 适量， 味精: 适量， 淀粉: 适量， 水: 半碗多， 糖: 适量， 老抽: 适量
步骤
1豆腐皮洗干净切条
2瘦肉切小块加人入淀粉盐味精调均匀然后剁成肉碎
3辣椒切粒 蒜瓣切碎 姜切小片 葱切粒
4碗里的水调入淀粉和老抽打匀备用
5锅烧热加入油烧开，把蒜粒姜片和辣椒倒入爆炒出香味然后加入肉碎炒熟，熟透后倒入调好的淀粉水烧开，这时把切好的豆腐皮加入不断翻炒，然后加适量的盐和糖继续翻炒，如果炒的时候出现粘锅的现象那就加多一点水，因为淀粉是容易粘的！炒至所有的豆皮的付上了调料汁便洒上葱花，搞定盛起！
小技巧
如果很喜欢吃辣的话就不用加糖的哦
