原料
牛里脊: 500克, 干辣椒: 2个, 孜然粒: 10克, 芝麻: 5克, 姜: 一小块, 大蒜: 两瓣, 黑胡椒粉: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量
步骤
1备料,要用筋少的牛肉,最好是牛里脊
2牛肉切小块
3姜、蒜切小粒,放入牛肉中
4将孜然粒和辣椒用料理机打碎,和黑胡椒粉、生抽、料酒、芝麻一起撒入,搅拌均匀,做好用手揉按一下更易入味,覆保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5放入盐,烤盘铺厚质铝箔,放入烤箱上下火160度烤10分钟。
6孜然味浓郁,鲜香辣美的牛肉粒就上桌了
小技巧
1.盐要在入烤箱前放,保证肉质鲜嫩 2.生姜可用姜粉替代