原料
（油皮）高筋面粉: 150g， （油皮）菜油: 43g， （油皮）糖: 12g， （油皮）温水: 60g， （油酥）高筋面粉: 120g， （油酥）菜油: 54g， （馅料）猪肉馅: 270g， （馅料）榨菜: 100g（一包）， （馅料）黄酒: 3g， （馅料）生抽: 6g， （馅料）盐: 0—3g， （馅料）糖: 5g， （装饰）鸡蛋，打散: 1只， （装饰）黑芝麻: 少许
步骤
1将馅料搅拌均匀，分成15份备用
2油酥材料混合均匀，揉成团，松弛10分钟。油皮材料混合，揉出光滑，出筋。
3油酥揉成团，油皮揉成团后按扁，各均分15份，松弛10分钟
4取一份油酥一份油皮，油皮包裹油酥，像裹包子一样，不漏酥。
5包好后盖上保鲜膜，静置15分钟
6取一份酥皮，用擀面杖擀成牛舌状，然后将之卷成如图。15份全部弄好盖上保鲜膜静置15分钟
7取上步骤，再次把酥皮擀成牛舌状并卷起，盖上保鲜膜静置15分钟
8取一份揉圆后用擀面杖，擀成如同饺子皮（中间厚，中间薄），然后放入内馅，像包包子一样包好
9全部包好，放入烤盘中，每一只表面涂上打散的鸡蛋液。
10烤箱预热（175度上下温度，烘烤，5分钟） 预热后把烤盘放入，总共烘烤35分钟
11先设定20分钟烘烤后，再开箱涂一遍鸡蛋液，同时撒上芝麻。之后再烘烤15分钟，就大功告成。
12出烤箱冷一冷开吃。
小技巧
如果口味清淡的人，内馅里可以不放盐。
