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原料
油皮: , 中粉: 115g, 黄油: 35g, 水: 35g, 酥皮: , 低粉: 82g, 黄油: 45g, 豆沙: 13g(9个), 蛋黄: 9个, 鸡蛋: 蛋液
步骤
1蛋黄建议在某宝上购买,方便快捷,在外面喷一层酒,烤箱180°5分钟,备用
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2豆沙包蛋黄,一对一??
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3油皮材料揉到一起,酥皮揉到一起,盖上保鲜膜醒上15分钟??
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4油皮酥皮分别分成9份,油皮里面包一个酥皮,包紧收口
5然后擀成一个个长条,卷起来,再盖上保鲜膜醒,10分钟
6重复,擀开卷起醒10分钟
7中间压下,压成一个饼状,把豆沙蛋黄放中间包起来,包圆,刷上蛋液,撒点黑芝麻
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8烤箱提前180°5分钟预热,然后180°烤40分钟,就ok啦
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