原料
隔夜饭: 1碗， 鸡蛋: 2个， 什锦蔬菜粒: 若干， 盐: 少许， 胡椒粉: 少许， 生抽: 少许
步骤
1隔夜饭从冰箱拿出，用勺子打散
2拿另一只碗将两个鸡蛋打散，我喜欢鸡蛋，不喜欢的一个也可以
3蛋液倒到饭中，搅拌均匀
4锅烧热，放少许油，将什锦蔬菜粒炒至七成熟，简单的说就是切你喜欢的菜丁丁，炒到差不多快熟了，盛到碗里
5再锅烧热，放橄榄油，我鸡蛋多所以油也放得多，为了健康放的橄榄油，你们可以放别的没关系，但就油少放点了。倒入搅拌了蛋液的饭，稍等片刻再翻炒，这样就能蛋液裹上两三粒饭了
6炒到饭粒散开，倒入蔬菜粒，加盐、胡椒粉、生抽
7翻炒片刻出锅，喜欢的可以撒葱花，我不喜欢就没弄
小技巧
最好隔夜饭，不那么吸油。 加生抽是为了颜色好看，爱吃辣的也可以加辣椒酱。
