原料
高筋面粉: 150克， 酵母: 3克， 水: 90克， 糖: 8克， 盐: 2克， 油: 10克， 口蘑: 半盒， 鸡胸肉: 1条， 洋葱: 1个， 泉水浸金枪鱼罐头: 1小盒， 番茄: 少许， 青椒: 2个， 混合意大利香料: 一小撮， 披萨草: 一小撮， 番茄酱: 少许
步骤
1先做基础饼底：做披萨不像做面包，所有料混合即可，150克高筋粉放入2克盐搅拌均匀，90克温水里放入糖8克左右再加入3到4克酵母粉，我放了4克酵母粉，待水中酵母稍发起，搅拌一下倒入面粉里，机器和面至稍出筋最后放入10克油，2档活至表面光滑
2容器中涂抹层油防粘，保鲜膜包上发酵至1倍大，就是比原有体积大一倍多点但表面光滑不要形成蜂窝，有蜂窝就是发过头了，手指戳下不塌陷就好了
3我做了两份面团的量 4张，分好分量醒10分钟左右，便于杆开，把面团团成圆形杆成模子差不多大，模子要不是防粘的需摸层油，最后小叉子插些小孔烤时空气排出
4175度上管 下管180度 烤大概三四分钟 只要表面定型半熟即可先拿出来备用
5蘑菇鸡肉馅：腌制鸡肉：鸡胸肉切丁放入料酒少许，盐少许，烤肉酱，黑胡椒
6口蘑切片，用水焯一下去除飘零。取一只锅放入少许油，先炒洋葱碎然后下入鸡肉，炒至五六分熟放入蘑菇，加入盐，意大利香草,披萨草，炒至七八分熟
7金枪鱼馅：金枪鱼沥干净水备用
8加入两茶匙沙拉酱，少许盐，搅拌均匀打成泥加入一小勺大藏芥末，最后加入黑胡椒碎少许
9烤箱170预热一会儿，饼底先涂抹一层番茄酱，然后再放上一层馅料，之后放cheese片，最后撒些青椒洋葱丝，在顶层再放些cheese。放入烤箱上管200 下管180烤个20分钟左右 至芝士片烤化
10芝士片做出的味道不比那种马苏里拉碎味道差 关键是便宜 擦成碎的30多块 一包不一定够用 这个一包20多块 可溶但不拉丝 追求拉丝效果还得买那种马苏里拉碎撒的均匀
11蘑菇鸡肉的味道也超级好
12蘑菇鸡肉披萨
