原料
杏仁粉: 140g，A， 糖粉: 115g，A， 可可粉: 23g，A， 蛋白: 50g，C， 砂糖: 125g，D， 水: 30g，D， 红色素: 1.5g，D， 巧克力酱: 150g，E
步骤
1先将A过筛后放在容器中混合拌匀
2再将材料B加入到步骤1中
3充分拌匀备用
4将材料C放在容器中搅拌打发
5再在另一个容器中加入D，加热煮至115℃
6然后将步骤5慢慢加入步骤4中，用快速搅拌降温至47℃左右即可
7再将步骤6分次和步骤3混合拌匀
8将步骤7装入裱花袋中，挤在垫纸的烤盘中呈扁圆球状
9将步骤8放于室温下，风干表面
10入炉，以上下火160/150℃约烤13分钟，出炉冷却
11然后以两片一夹心，中间挤上适量的巧克力酱
12放上一个木片，再将另一片盖上即可
