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原料
牛腩: 500g, 番茄: 5-6个, 土豆: 1个, 洋葱: 1个, 大蒜: 瓣, 冰糖: 克
步骤
1把牛腩从冰箱取出解冻,选的是澳洲牛腩,挑牛腩这种带雪花的牛腩是最好的。
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2趁牛腩还未完全解冻,这样更容易切块
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3牛腩在沸水里煮一下,飞水,捞出
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4把牛腩放进砂锅,开始煮
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5在番茄上切十字,在水里煮一会,这样番茄容易剥皮
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6捞出,剥皮
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7土豆切块,洋葱切片
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8番茄切碎,起油锅,放入番茄翻炒,炒出番茄汁
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9在番茄锅里加入水,煮沸,倒入正在煮牛肉的砂锅中
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10起油锅,放入大蒜,放入洋葱爆炒,继续放入土豆片,翻炒一会后,倒入砂锅中
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11所有材料都放入锅内,先大火煮沸,然后小火慢炖,加入适量的盐,一小块冰糖,慢慢炖,我一般是小火炖两三个小时~
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12浓浓的番茄油,又浓又香~
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13出锅啦~
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14是不是看着就超有食欲~
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小技巧
用番茄慢炒出番茄酱汁,原汁原味~