原料
钢丝面: 200克， 红烧酱油: 1勺， 盐: 2克， 青蒜苗: 2颗， 芹菜: 半颗， 通脊肉: 50克， 山西陈醋: 1勺， 火腿肠: 半根， 葱姜蒜末: 一点点
步骤
1钢丝面加凉水泡一宿
2开水下锅开两次锅捞出，过凉水
3控干水分
4准备配菜，其实啥菜都可以。家里只有这几种，全部加上不浪费，通脊肉切片加葱姜蒜末，酱油盐腌几分钟，青菜切成小段备用
5另起油锅，油热加肉炒
6肉片7分熟加陈醋 酱油青菜略炒
7加面 肠翻炒，盐调味
8装盘
小技巧
1.钢丝面煮熟控干水分可以加勺油搅拌，可使面不粘连，也免扒锅 2青蒜苗绿叶部分单放，出锅前再加，颜色碧绿，味道浓郁 3.配菜可以随意加，喜欢啥或是家里有炒菜余下的都可以加入，避免浪费。一举两得 4.此款钢丝面是晒过的梆梆硬的，需要凉水泡一夜，如果网上购买的可视其湿度酌量减少浸泡时间
