原料
发酵黄油: 40克， 全庶糖: 40-60克， 盐: 适量， 鸡蛋: 1个/50克， 酪奶buttermilk: 120毫升， 面粉（全麦/半麦）: 80克， 五谷麦片: 30克， 泡打粉: 1/4-1/2小勺， 小苏打: 1/4小勺， 香草/Tonka: 适量， 蓝莓: 一小碗， 金顶奶酥: ， 面粉=杏粉=冰黄油=16g，糖10-14克:
步骤
1准备材料 ； - 黄油 回温到室温 - 全庶糖 稍稍打成粉 - 室温鸡蛋放小碗里打散 - 五谷麦片打成粉，混合面粉，泡打粉和小苏打，用蛋抽稍打均 - 奶酥的材料混合，我习惯用食物料理机，只需要十几秒就成。也可以用手指尖细摄成沙状就好。
2KA中高速打发黄油，减速一边慢慢加入糖，直至黄油发白体积增大。
3分三次加入打散的蛋液，充分搅拌。
4转一档，倒入1/3的粉类，搅拌桨大概10圈，粉末还有些没有融合。倒入1/2酪奶混合液，搅拌8圈。类似方法再加1/3粉类，搅拌10圈，1/2酪奶，搅拌8圈，1/3粉类，搅拌15圈。
5每个模具里先放1/3面糊，散几颗蓝莓，再放上面糊，5分满左右。最后散上奶酥。 烤箱预热170-190°度，时间18-25分钟。
小技巧
个人对糖敏感，40克糖都觉得甜。一般的食谱是60克，请自行添加。 这次使用了1/2小勺泡打粉，觉得成品有味，下次可以再减。
