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原料
大彩椒: 2只, 鸡蛋: 2个, 洋葱末: 20g, 鸡胸肉/牛肉末/猪肉碎/培根: 1汤匙, 蘑菇(口蘑、杏鲍菇或者其他气味相对于清淡的菇类): 2个, 黄油: 5g, 橄榄油: 5g, 盐: 1茶匙(约4g), 白胡椒: 少许
步骤
1大彩椒清洗后,横向一切二。就是两个“小钵”了。同时烤箱180°预热。
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2洋葱切末。
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3蘑菇切小片。家里正好有多余的牛肉。用橄榄油煎了一下切碎。
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4锅中加少许橄榄油,下洋葱末、蘑菇片、腌渍的小番茄还有牛肉末。加盐和现磨黑胡椒调味。翻炒均匀。
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5炒好的馅料填入彩椒。鸡蛋液打匀后倒进彩椒。
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6彩椒杯放在烤盘上送进烤箱。你也可以在彩椒外面包一层锡纸。烤箱180°烤15—20分钟。
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7烤好的彩椒鸡蛋杯,好看又能整个吃掉。
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